Salud

Qué es la glucemia alta, las causas, los valores de referencia y cómo reducirla

¿Qué es la glucemia? ¿Por qué hay que mantener los valores bajo control, especialmente en el embarazo? ¿Y cómo bajarla en caso de hiperglucemia?

Angie Molina25 de marzo de 2023Última actualización: 24 de marzo de 2023

Tabla de contenidos

Todos sabemos que la glucemia es un parámetro sanguíneo importante que hay que mantener controlado. Pero, ¿qué es exactamente? ¿Cuáles son los valores de referencia y cómo bajarlos si es necesario?

¿Qué es la glucemia?

El término glucemia se refiere a la concentración de glucosa, o azúcar, en la sangre. Esta sustancia es esencial para nuestro organismo, ya que nutre nuestras células, pero es importante que se mantenga siempre dentro de unos determinados valores, sobre todo para evitar una situación de hiperglucemia, una condición potencialmente peligrosa para nuestra salud.

Glucemia, ¿cuáles son los valores de referencia?

En una persona sana, se considera que los valores de referencia de la glucemia están entre 60 y 130 mg/dL. Hay que tener en cuenta que la glucemia aumenta después de las comidas y disminuye con el ayuno, por lo que justo después de comer puede alcanzar los 130-150 mg/dL, mientras que en ayunas suele oscilar entre 74 y 106 o 100 (según el método utilizado).

La Asociación Americana de la Diabetes considera que los valores de glucemia a partir de 126 mg/dL son el indicador más probable de diabetes, y si superan los 200 mg/dL, entonces ya se ha diagnosticado la diabetes y hay que tratarla médicamente.

Nuestro cuerpo tiene un sistema de regulación que le permite mantener los niveles de azúcar en sangre bastante constantes a lo largo del día. Para ello, intervienen una serie de hormonas, la más importante y conocida es sin duda la insulina, que tiene un efecto hipoglucemiante.

Recapitulando, los valores normales de glucemia son:

60 a 130 mg/dL
Después de las comidas: máximo 130-150
En ayunas: de 60 a 99 mg/dL

Causas de la glucemia elevada

Hay muchas causas de la glucosa alta en sangre, como una dieta poco saludable, el sedentarismo, antecedentes familiares del problema, pero obviamente en algunos casos está la presencia de enfermedades crónicas como la diabetes. También hay condiciones fisiológicas, como el embarazo, que predisponen de forma natural a un aumento de la glucemia (sin embargo, también en este caso hay que vigilarla y mantenerla bajo control para evitar la aparición de la diabetes gestacional).

Otros factores de riesgo son el sobrepeso, la edad mayor de 45 años y la hipertensión arterial. Un periodo de mucho estrés también puede tener un efecto negativo en los niveles de azúcar en sangre.

Los síntomas de un nivel alto de glucemia pueden incluir un aumento de la sed y el hambre, así como una mayor necesidad de orinar.

Cómo reducir la glucemia

Si tiene un nivel alto de glucemia, debe consultar primero a su médico, que le dará todos los consejos necesarios para mantenerlo bajo control, así como un tratamiento adaptado a su situación particular.

En primer lugar, puede actuar sobre su alimentación. De hecho, hay indicaciones generales sobre la elección de los alimentos que pueden ser útiles casi siempre. La dieta correcta también puede ser apoyada por el uso de ciertos remedios naturales con efecto hipoglucemiante, así como la cantidad adecuada de actividad física. En algunos casos, por supuesto, las inyecciones de insulina son necesarias por recomendación médica.

Empecemos por la dieta: a las personas que tienen que lidiar con la hiperglucemia se les suele pedir que presten atención al consumo de alimentos con un alto índice glucémico. Pero, ¿qué es el índice glucémico?

Índice glucémico

El índice glucémico (IG) es un parámetro útil para clasificar los alimentos en función de su efecto sobre los niveles de glucosa en sangre. Los alimentos se dividen en IG alto, IG medio y IG bajo. Esto significa que mientras que los alimentos de alto IG se digieren y metabolizan rápidamente y provocan picos de glucosa en sangre, los alimentos de IG medio tienen picos más bajos y los de IG bajo se digieren lentamente y, por tanto, elevan gradualmente los niveles de glucosa en sangre.

El término de comparación para todos es el índice glucémico de la glucosa, que corresponde a 100, la puntuación máxima. Se consideran:

Alimentos de bajo IG: los que tienen una puntuación de 55 o menos
Alimentos de IG medio: los que tienen una puntuación entre 56 y 70
Alimentos con alto IG: los que tienen una puntuación superior a 70

También es importante saber que un mismo alimento puede tener dos IG diferentes en función de su cocción.

Alimentos de alto IG que aumentan los niveles de azúcar en sangre:

Pan y pasta refinados (y todos sus derivados)
Azúcares
Frutas azucaradas
Miel
Arroz
Avena
Centeno
Papas
Bebidas carbonatadas
Zumos de frutas
Mantequilla
Crema
Manteca de cerdo

Muchas personas siguen creyendo que sustituir el azúcar por edulcorantes artificiales, como el aspartamo y la sacarina, es una buena forma de evitar los problemas de azúcar en la sangre. De hecho, las investigaciones han demostrado que estos edulcorantes alteran el metabolismo, provocando un aumento de los niveles de glucemia y, en algunos casos, incluso el desarrollo de prediabetes.

Alimentos recomendados para la hiperglucemia:

Alimentos ricos en fibra
Verduras
Fruta (no demasiado azucarada)
Aceite de oliva extra virgen
Alimentos ricos en Omega 3
Cebada
Cereales integrales
Legumbres
Carne blanca y magra
Leche
Yogur
Orégano y romero
Semillas
Cacao amargo
Almendras

Además de lo que hay que comer cuando se tiene un alto nivel de glucemia, los expertos recomiendan ingerir la cantidad adecuada de calorías a lo largo del día y hacer al menos cinco comidas al día.

Alimentos y remedios naturales contra la glucemia alta

Ajo y cebolla

El ajo también es un remedio natural para los niveles altos de glucemia, al igual que la cebolla. Sus cualidades pueden utilizarse en la cocina o, en el caso del ajo, existen suplementos específicos a base de sus principios activos que son útiles no sólo para controlar los azúcares sino también, de forma más general, para la buena salud de la sangre y del sistema cardiovascular.

Canela

En varios estudios científicos se ha demostrado que la canela ayuda a reducir el azúcar en sangre y también los triglicéridos y el colesterol malo. Puede tomar una tisana de canela, espolvorearla sobre sus platos favoritos o utilizarla cada mañana en su café, té, infusiones o bebida vegetal. También es bueno para hacer batidos o extractos.

Té verde

Según una investigación realizada hace unos años, una sustancia presente en el té verde, la epigalocatequina-3-galato, ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. Según los investigadores de la Universidad de Pennsylvania, deberíamos beber una taza y media de té verde cada vez que comemos para ayudar a mantener a raya el azúcar en la sangre.

Actividad física

Aunque quiera mantener a raya su nivel de glucemia, es bueno que se mueva. La actividad física moderada pero constante es útil para mantener los niveles de azúcar en sangre bajo control. Incluso una caminata rápida de al menos 30 minutos al día es suficiente.

Ginseng americano

No hay que confundirlo con el ginseng coreano, el ginseng americano tiene una serie de ingredientes activos que reducen la absorción de carbohidratos y promueven la liberación de insulina.

Gymnema

Esta planta, conocida botánicamente como Gymnema silvestre, contiene sustancias que ayudan a reducir la absorción de glucosa en el intestino y, al mismo tiempo, estimulan la actividad de las células pancreáticas que producen insulina.

Más consejos para reducir el azúcar en sangre

Otros buenos consejos para mantener a raya la glucemia son evitar el sedentarismo, mantener un peso saludable, no fumar ni beber alcohol, limitar el consumo de café, beber mucha agua y aprender a controlar el estrés.

También puede interesarle: 7 recetas de batidos para bajar de peso y comer rico

¿Le resultó útil este artículo?