Cómo preparar albóndigas de atún

Las albóndigas de atún son uno de los platos de cabecera en todos los hogares, ya que es una receta muy versátil que permite agregar todo tipo de ingredientes. Esta receta tienen una combinación de sabores que conquistará a todos y son fáciles de preparar. Los ingredientes que vas a necesitar son sencillos y probablemente ya los tengas en tu despensa.

Ingredientes:

• 1 huevo.
• 1/2 taza de pan rallado.
• 1/2 taza de apio picado.
• 1/4 de cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de zumo de limón.
• 2 cucharaditas de cebolla picada.
• 160 gr de filete de atún en lata escurrido.

Condimentos que se deben agregar a la preparación

• 1 cucharadita de mostaza.
• Una pizca de salsa tabasco.
• 1 cucharadita de perejil seco.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1/2 cucharadita de eneldo seco.
• 1/2 lata de crema de champiñones.
• 1 cucharada de cebollino picado o cebolla tierna.

Procedimiento:

Para comenzar, debes abrir la lata de atún y escurrir el líquido que lleva dentro. En un bol grande añadimos el atún y, tras desmenuzarlo con un tenedor, preparamos el pan rallado. Si no lo tienes disponible, prepáralo con un procesador de alimentos, que luego tendrás que usar para picar finamente el apio y la cebolla.

Vierte el atún en un recipiente y agrega el pan rallado, el zumo de un limón, sal al gusto y un huevo. En este punto, añade las especias que más te gusten para dar más sabor y aroma al platillo. Cuando hayas terminado con lo anterior, remueve todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor hasta que la mezcla esté suave, luego forma las albóndigas de atún y, una vez hechas, aplánalas ligeramente con la palma de la mano.

Por último, deja reposar las albóndigas de atún en la nevera durante una hora antes de cocinarlas. Para esto, debes calentar un poco de aceite de girasol y dejar que se doren de 3 a 4 minutos por cada lado.

Tu receta de albóndigas de atún estará lista y podrás servir y degustar de este exquisito platillo. Puedes acompañarlas de unas rodajas de limón, salsa tártara y espolvorear su superficie con eneldo.

Recomendaciones

• Si no eres muy hábil con las manos y te resulta algo difícil hacer la  forma, puedes utilizar un molde de cocina para ayudarte.
• Una lata de 160 gr de atún le permitirá poner 3/4 albóndigas en la mesa.

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Dany Fernandez

Dany Fernández es una apasionada de la lectura y los viajes, cuya curiosidad y sed de conocimiento la han llevado a explorar nuevos horizontes y sumergirse en diversas culturas.

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